商用开水器不出热水的现象可能是由多种因素引起的，以下是几个常见的原因及其解决方法：

首先，电源故障是常见问题之一。如果电源线接触不良或电源开关出现故障，开水器将无法正常加热。为解决这一问题，应仔细检查电源连接是否牢固，确认开关是否正常工作。

其次，加热元件的损坏或线路接触不良也可能导致开水器无法加热。需检查加热元件及其线路是否运行正常，如有问题应及时更换。

再者，水箱缺水是另一个可能的原因。缺水会导致加热管干烧损坏，从而影响开水器的正常工作。因此，需要检查水箱是否有足够的水，及时补充。

此外，温控器故障也可能导致开水器无法达到预设温度，从而无法正常加热。检查温控器是否正常工作，如有需要应及时更换。

电热管的问题同样不可忽视。如电热管损坏或线路接触不良，也会导致开水器无法正常加热。检查电热管及其线路是否正常工作，如发现问题需及时更换。

在解决商用开水器不出热水的问题时，应首先排查以上可能性，并采取相应措施进行解决。同时，还需注意以下几个方面：

安全第一是首要原则。在检查和维修商用开水器时，务必确保安全，避免触电等危险情况的发生。

非专业人员不应轻易尝试维修开水器，以免造成设备损坏或其它问题。建议联系专业维修人员进行检查和维修。

定期维护对于保持设备正常运转至关重要。应定期清洗水箱，检查加热元件和线路，以确保设备的稳定运行。

合理使用开水器也是必要的。遵循说明书中的指导，避免超负荷使用或长时间通电。

保持卫生同样重要。定期清洗水箱和设备表面，防止细菌滋生，保证水质安全。

总之，商用开水器不出热水可能是由多种原因引起的。我们需仔细排查并采取相应措施解决。同时，在使用过程中也要注重安全和卫生。