苏绣的针法及绣法包括：

苏绣的针法主要有十大类，包括直针、旋针、乱针、平针、散针、套针、施针、滚针、针法和抢针。直针又称匀针，是苏绣最基本的针法，绣出的线条流畅、匀称。旋针则是在直针的基础上，使线迹呈螺旋状。乱针主要用于表现纹理、毛发等细腻的质感。

苏绣的绣法有四大类：抢绣、滚绣、平绣和编织绣。抢绣是苏绣中最常见的绣法，通过逐层叠加线条，使画面更加丰富。滚绣则是在抢绣的基础上，用线条围绕中心点旋转，形成圆润的效果。平绣以横竖线条为主，绣出图案的轮廓和主体。编织绣是将两根或多根线相互穿插，形成网状结构，表现出独特的纹理效果。

在苏绣过程中，艺术家需要根据作品的主题和效果选择合适的针法和绣法。通过精湛的技艺，将线条和色彩巧妙地融合，使苏绣作品具有极高的艺术价值和观赏性。

苏绣的历史：

苏绣，起源于我国江苏省苏州地区的一种传统刺绣工艺，距今已有两千多年的历史。苏绣以技艺精湛、图案秀丽、色彩丰富、层次感强而著称于世，被誉为“东方艺术之瑰宝”。

苏绣最早可追溯至春秋战国时期，至汉代逐渐发展为民间工艺。到了宋代，苏绣技艺达到了一个新的高峰，开始闻名于世。明代，苏绣成为朝廷贡品，绣品需求大增，促使苏绣艺术进一步发展。清代，苏绣进入全盛时期，形成了以苏州为中心的绣品产区，绣品种类繁多，技艺日臻完善。

苏绣的工艺特点在于运用多种针法，如直针、散针、打籽针、旋针等，结合不同的线条、色彩和材质，表现出生动形象的图案。苏绣作品题材广泛，既有山水、花鸟、人物等自然景观，也有诗词、故事、神话等文化元素，体现了中华民族丰富的文化底蕴。

近现代以来，苏绣在传承传统技艺的基础上，不断创新发展，逐渐形成了“仿真绣”、“写意绣”等新的艺术风格。仿真绣追求细腻、逼真的质感，如油画般立体；写意绣则强调意境、简约的线条，体现出现代审美情趣。