我的厨房下水管道的安装主要有下排水和侧排水两种方法。下排水是将下水管穿过楼板直通楼下，排水口安在地面上；侧排水则是下水管的一部分横着通向厨房主管道。在安装过程中，需要注意厨房下水的复杂性，使用合适的管件和反水弯来确保水流畅通。