苹果手机屏幕不受控制乱跳，可能是由软件问题、硬件故障或外部因素引起的。

首先，软件问题是导致苹果手机屏幕乱跳的一个常见原因。这可能是由于操作系统的某个部分出现错误，或者安装的应用程序存在冲突。为了解决这个问题，你可以尝试重新启动手机，这通常能够清除临时性的软件错误。如果问题仍然存在，你可能需要更新操作系统或者卸载最近安装的应用程序。

其次，硬件故障也可能是屏幕乱跳的原因。例如，触摸屏本身可能出现了故障，或者与触摸屏相关的电路出现了问题。这种情况下，你可能需要将手机送到专业的维修中心进行检查和维修。

另外，外部因素也可能导致手机屏幕乱跳。例如，如果手机屏幕上存在污垢、油脂或者水滴，可能会影响触摸屏的正常工作。此外，使用不兼容的充电器或者充电线也可能导致屏幕乱跳。因此，保持手机屏幕清洁，并使用原装的充电器和充电线是很重要的。

总的来说，苹果手机屏幕不受控制乱跳可能是由多种原因引起的。在寻求解决方案之前，首先要确定问题的具体原因。你可以尝试一些简单的故障排除步骤，比如重新启动手机或者清洁屏幕。如果问题仍然存在，建议将手机送到专业的维修中心进行检查和维修。同时，保持手机软件和硬件的更新，以及避免使用不兼容的配件，也有助于预防类似问题的发生。