石斛的恰当食用方法包括以下几种：

1. 水泡法：

将石斛清洗干净后，放入容器中，加入适量的热水，密封后浸泡20至30分钟。建议每次使用2至3克的石斛，每日1至2次，连续使用约2周。

2. 煮汤法：

将石斛清洗干净后，与适量的清水一同煮沸，可加入如红枣、枸杞等辅料，转小火慢煮1至2小时，以便充分释放石斛的营养成分。

3. 制粉法：

将石斛干燥后，研磨成粉末状，存放在密封容器中。每次取用2至3克的石斛粉，可添加到饮品或食物中食用。

需要注意的是，无论是水泡还是煮汤，石斛应使用热水进行，因为高温能够更好地激活石斛中的有效成分。同时，服用石斛时应避免过量，特别是孕妇和儿童等特殊人群，应谨慎使用，以免引起不适。