饮用水常规检测的几项规定项目是理化指标检测、微生物检测、有机物污染指标检测。具体检测项目及详细解释如下：

理化指标检测：主要项目包括检测水的pH值、溶解性总固体等。pH值是衡量水体酸碱度的重要指标，关乎水体的健康状态。溶解性总固体则是衡量水中各种矿物质和盐分的总量，与水的口感和纯净度有关。这些指标的检测能够初步判断水质状况。

微生物检测：饮用水中的微生物含量直接关系到饮用水的安全性。大肠杆菌等微生物的检测是常规项目，因为这些微生物的存在可能表明水源受到污染，存在健康风险。通过微生物检测可以评估水质的卫生状况，确保饮用水不会对人体健康造成危害。

有机物污染指标检测：随着工业化和城市化的发展，饮用水中的有机物污染日益受到关注。常规检测中包括挥发性有机物、农药残留等项目的检测。这些有机物可能对健康产生潜在影响，因此对其进行常规检测是确保饮用水质量的重要措施。通过有机物污染指标检测，可以及时发现水源的污染状况，为水质的改善提供依据。

综上所述，饮用水常规检测的几个重要项目包括理化指标检测、微生物检测和有机物污染指标检测。这些检测项目能够全面评估饮用水的质量，确保饮用水的安全性和健康性。这些项目的检测结果可以为水源保护、水质改善提供重要依据，保障公众饮用水的安全。