开设一家冷饮店的投资范围大致在5万到30万之间，这主要取决于店铺的规模和经营模式。对于小型冰淇淋店而言，由于无需长时间停留，顾客可以即买即走，因此所需投资相对较少，店铺面积也较小。这类店的租金成本较低，而较大的店铺则可能需要设立专门的堂食区域，例如绵绵冰或牛奶雪花冰店，这类店铺的面积需求更大，相应的投资也更高。

除了租金外，开设冷饮店还需考虑装修成本。小型店铺的装修成本较低，而大型店铺则需要更专业的设计和装修，以确保顾客体验。此外，设备和桌椅等基础设施的投入也是不可忽视的一部分。例如，如果选择经营绵绵冰或牛奶雪花冰，还需购置相应的制作设备，如冰柜、搅拌机等。加盟费用也是一笔不小的开销，尤其是对于想要品牌效应的投资者来说，选择知名品牌的加盟无疑能够带来更多客户。

综上所述，开设冷饮店所需的投资金额会根据店铺规模和经营项目的不同而有所变化。对于追求性价比的投资者来说，可以选择小型冰淇淋店作为起点，逐步积累经验后再考虑扩大规模或尝试其他经营模式。