青石斑鱼为海产名贵鱼类之一，肉细嫩，味鲜美、目前我国产出的青石斑鱼除在国内鲜销外主要供出口，不仅畅销而目售价甚高，已成为一项创汇渔业。我国出产的石斑酋有10余种，其中经济价值较高的除青石斑鱼以外尚有六带石斑鱼、赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、宝石石斑鱼等。

青石斑鱼是出口品种，英文名 Garrupa，输往国别和地区：日本、香港、澳门。出口口岸：广东、福建、浙江、广西。