奇亚籽是一种薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子。

奇亚籽又名奇异籽或欧鼠尾草籽，是唇形科的芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，种子比较小，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有小黑点，可直接食用。

奇亚籽矿物质含量丰富，与100g的牛奶相比，奇亚籽含钙量为牛奶的6倍，含磷量为牛奶的11倍，含钾量为牛奶的4倍，除此之外还含有铁、锌、铜等，与其他谷物如小麦、大米、燕麦、玉米等相比，奇亚籽的钙含量约为13-354倍，磷含量约为1-12倍，钾含量为1.6-9倍。

奇亚籽的吃法

1、泡水吃

准备15g的奇亚籽加入适量的水，搅拌均匀，等到奇亚籽都膨胀，变成糊状后就可以食用。用来泡奇亚籽的水温其实并没有严格的规定，用冷水或者热水都可以，都能把奇亚籽泡开，但用热水泡开的时间更快，所以一般建议用热水泡，如果用冷水泡的话，泡开需要的时间会长一些，如果想尽快吃的话，用热水或者温水比较好。

2、加入饮品中，比如可以加入我们平时喝的果汁、酸奶等饮料中。

3、把奇亚籽碾压成粉，再加入自己做的蛋糕、面包或者饼干中，也可以加入燕麦或粥里。

以上内容参考百度百科-奇亚籽