张小泉刀具。

1、质量方面：张小泉刀具具有优秀的切割效果和出色的耐腐蚀性，而拜格刀具耐腐蚀性较弱。

2、口碑方面：张小泉品牌成名于1628年是中华老字号，是刀剪行业中的中国驰名商标，口碑良好，而拜格刀具作为普通的刀具品牌，知名度较低。