欧松板与颗粒板的主要区别体现在原材料、用胶、结构以及外观等方面。

首先，从原材料上来看，欧松板主要采用松木制成，而颗粒板则是由刨花板或其他木质纤维颗粒制成。这导致了两者在根本属性上的差异。

其次，在用胶方面，欧松板通常使用无色无醛的异氰酸酯胶，这种胶粘剂对人体无害，使得欧松板具有较高的环保级别。相反，颗粒板在制作过程中使用的胶量大，如脲醛树脂胶粘剂，这种胶粘剂含有较多的甲醛，因此环保性能相对较差。

再者，从结构上来看，欧松板是由刨片交错叠压而成，这种结构使得板材稳定、无接头、无缝隙，且不易变形，具有出色的握钉能力。而颗粒板内部芯层相对疏松，握钉力较差，且在封边处理不好或遇水的情况下容易变形膨胀，影响使用寿命。

最后，在外观方面，欧松板表面呈现较大的刨片，无分层现象，而颗粒板则外观光泽均匀，断面呈颗粒状。这些外观特征也反映了两者在制作工艺和原材料上的差异。

综上所述，欧松板和颗粒板在原材料、用胶、结构和外观等方面存在显著差异。这些差异导致了两者在性能、环保性以及使用寿命等方面的不同表现。因此，在选择装修板材时，消费者应根据自身需求和预算进行权衡考虑。