电热水龙头是现代家庭中常见的热水设备，它方便使用，快速加热，节能环保。市场上有两种类型：变频恒温和即热式。

变频恒温电热水龙头通过智能温控系统，实时监测水温并自动调节加热功率，保持水温稳定。这种类型具有较高的舒适性和节能性。即热式电热水龙头通过大功率加热元件瞬间加热，快速提供热水。这种类型的快速加热是它的优势，但舒适性和节能性相对较差。

变频恒温电热水龙头的安全性较高，因为它采用了智能温控系统，避免了过热和干烧等安全隐患。此外，其内部的热保护和防漏电保护等功能也能有效保障使用安全。即热式电热水龙头也有防漏电保护等功能，但由于其加热元件功率较大，若使用不当或产品质量不过关，容易出现过热和干烧等问题。

变频恒温电热水龙头的节能性较高，其智能温控系统根据实际需要自动调节加热功率，减少能源浪费。内部的保温层也能有效减少热量散失。即热式电热水龙头虽然也有保温层，但由于其加热元件功率较大，能源利用率相对较低。

变频恒温电热水龙头的价格较高，因为采用了更多的智能化技术和元件。即热式电热水龙头价格较低，因为采用了较为简单的加热元件和结构。

综上所述，变频恒温电热水龙头和即热式电热水龙头各有优缺点。选择时，应根据实际需求和预算综合考虑。同时，选择正规品牌和厂家生产的产品，确保产品质量和使用安全。