1、所需材料：鸡蛋2个（约100克）、温水150毫升、生抽1勺、香油1勺、葱花适量。

2、将两个鸡蛋打入碗中，顺时针方向搅拌，以避免产生气泡。随后加入150毫升温水，确保鸡蛋和水的比例在1:1.2至1:1.5之间。水温最好保持在40°C左右，如果使用凉白开也可。继续顺时针搅拌，动作要轻柔以减少气泡产生。如有气泡，可用勺子小心挑出。

3、轻轻盖上盖子（或使用盘子覆盖），将碗放入微波炉中，使用高火加热2分钟，然后转至解冻档再加热3分钟，以完成烹饪。

4、取出已蒸好的水蒸蛋，加入葱花、生抽和香油。根据个人口味，可添加其他调料。轻轻搅拌，使味道均匀分布，此时水蒸蛋应呈现出顺滑的质地，类似于豆腐脑。