装修咖啡店需要注意的手续主要包括以下几个方面：

一、办理相关证件

在装修咖啡店之前，需要前往当地工商部门办理营业执照，确保店铺的合法性。此外，还需办理消防、卫生等许可证，确保店铺符合相关规定。

二、遵循城市规划和建筑规定

在装修咖啡店时，需要遵循当地城市规划和建筑规定，确保店铺的装修符合相关规定。这包括了解当地关于店铺外观、店内布局、消防设施等方面的具体要求。

三、进行环保审批

咖啡店装修过程中可能会涉及到一些可能对环保造成影响的因素，如噪音、废气等。因此，需要提前向当地环保部门进行咨询并办理相关审批手续，确保装修过程符合环保要求。

四、选择合适的装修团队并签订合同

在选择装修团队时，需要选择有资质、经验丰富的团队，并与其签订详细的装修合同。合同中应明确装修内容、工期、价格、保修期限等相关事宜，确保装修工程的质量和进度。

在装修咖啡店的过程中，需要办理的手续相对较多。除了上述提到的证件办理、遵循城市规划和建筑规定、环保审批外，还需要注意店铺的消防安全问题，如安装消防设施、确保逃生通道畅通等。此外，还需要与相关部门进行沟通，了解相关政策和规定，确保装修过程不会对周边环境和居民生活造成影响。

在选择装修团队时，业主应该进行充分的调查和比较，选择有资质、经验丰富的团队。签订合同时，需要详细约定装修的内容、标准、工期、价格、保修期限等，以免在装修过程中出现纠纷。同时，业主还需要对装修过程中可能出现的变更进行约定，确保变更符合双方预期和合同约定。

总之，在装修咖啡店时，需要充分了解相关政策和规定，遵循相关手续和要求，确保装修过程的顺利进行和店铺的合法经营。