青稞，一种隶属于禾本科大麦属的谷类作物，对于藏族人民来说是重要的主食。它有独特的特点：果实硕大，皮薄，麦粒和外壳分离，因此也被称作裸麦或裸大麦。让我们来对比一下它与小麦和燕麦的区别。

首先，与小麦的区分在于花序和麦芒。青稞的每个穗只有一个花，之后结出果实，而小麦则可能有多个花朵，部分是退化的。青稞的麦芒长而细，像绿色硬发，而小麦的麦芒普遍较短且柔软。在果实结构上，青稞的麦粒裸露在外，而小麦则包裹在较硬的外壳内。

其次，与燕麦对比，青稞的外观特征更为明显。燕麦有带稃和裸粒两种类型，青稞的茎秆光滑且叶子扁平，但长度上有所差异。青稞的麦芒明显比燕麦长，这是它们易于区分的一大标志。在麦穗形态上，燕麦的麦穗下垂分散，麦粒与外壳不易分离，而青稞的麦穗向上，籽粒集中，外壳与籽粒分离，两者差异显著。

综上所述，青稞、小麦和燕麦虽然都是谷类作物，但通过观察花序、麦芒以及果实结构，我们可以轻松区分它们。青稞的独特特征使其在形态上与小麦和燕麦有着显著区别。