北京作为中国的首都，拥有着丰富的美食文化和众多的特色面馆。以下是一些在北京非常受欢迎的面馆：

1. **老北京炸酱面大王**：这家面馆以其独特的炸酱面而闻名，面条筋道，炸酱香浓，搭配上各种蔬菜和肉类，口感丰富，深受食客喜爱。

2. **四季民福炸酱面**：四季民福是一家历史悠久的面馆，其炸酱面选用优质黄豆酱和猪肉末炒制而成，味道鲜美，是北京人喜爱的传统美食之一。

3. **海碗居炸酱面**：海碗居是一家以大碗炸酱面为特色的面馆，其炸酱面分量十足，味道浓郁，吸引了众多食客前来品尝。

4. **一碗居刀削面**：一碗居以其手工刀削面而著称，面条劲道有嚼劲，搭配上特制的肉酱和蔬菜，味道十分美味。

5. **山西面馆**：这家面馆专注于山西刀削面，面条厚实而有弹性，搭配上酸辣可口的汤底，让人回味无穷。

6. **秦门陕西面馆**：秦门陕西面馆提供正宗的陕西面食，如油泼面、臊子面等，口味独特，深受食客喜爱。

7. **兰州拉面**：虽然不是北京的特色面食，但在北京也有众多的兰州拉面馆，提供正宗的兰州牛肉面，汤清味美，面条筋道。

8. **新川面馆**：这家面馆以其麻辣鲜香的川味面食而受到欢迎，如担担面、麻辣牛肉面等，口味刺激，深受辣味爱好者的喜爱。

9. **南锣肥猫**：南锣肥猫是一家文艺范儿十足的面馆，提供多种创意面食，如芝士拉面、番茄牛腩面等，环境优雅，适合朋友聚餐。

10. **方砖厂69号炸酱面**：这家店的炸酱面非常有名，面条筋道，酱料香浓，是北京人喜爱的传统美食之一。

总之，以上这些面馆都是北京比较有名的，各有特色，值得一试。北京的面馆远不止这些，还有很多其他的好去处等待食客们去发现和品尝。