金巴利，一款源于意大利的开胃酒，以其独特的苦甜风味，成为经典香甜酒之选。创始人加斯帕雷·金巴利，凭借对饮酒偏好的洞察与热情，调配出六十余种药材、香料与水果，最终诞生了这款鲜红、带有苦甜味的金巴利酒。在米兰大教堂附近的酒馆中，这款酒迅速成为热门，随后以创始人的姓氏命名为Campari，至今畅销全球近200个国家，年销量接近300万瓶。

初次品尝金巴利的人可能会感到疑惑，这瓶酒怎么会有如此强烈的苦味和甜味，以及复杂的草药风味？这正是金巴利的独特之处。它的苦甜平衡，使它成为调制鸡尾酒的理想选择，尤其是那些口味偏重，需要苦甜融合的经典鸡尾酒。

为了享受金巴利的最佳风味，可以尝试“泡泡鸡尾酒”（Spumoni），这是一款以金巴利、葡萄柚汁和汤力水为基础的鸡尾酒。制作时，首先将金巴利和葡萄柚汁在雪克杯中摇匀，加入冰块，然后将混合液倒入飓风杯，补满汤力水并稍加搅拌，葡萄柚皮卷作为装饰即可。这款鸡尾酒酸甜苦味并存，气泡感丰富，是初尝金巴利者的好选择。

另一种以金巴利为基酒的经典鸡尾酒是“内格罗尼”（Negroni），由金酒、甜味美思（红）和金巴利按照1:1:1的比例调配而成。制作时，将三种材料加入调酒杯中搅拌均匀，过滤掉冰块，倒入已放置冰块的古典杯中，最后以柳橙皮油和皮卷装饰。这款酒口感醇厚，草药和柑橘风味交织，深受爱好者喜爱。

如果你想尝试更多金巴利的创新调制，不妨一试“花花公子”（Boulevardier），这杯鸡尾酒以波本威士忌、金巴利和甜味美思为基酒，口感与内格罗尼相似但风格独特。通过调整基酒和味美思的风味，可以创造出更多个性化的金巴利鸡尾酒体验。