建筑工程涵盖的工程非常广泛，主要包括以下几个方面：

一、土建工程

土建工程是建筑工程的基础和核心部分。它主要涉及房屋、道路、桥梁、隧道等建设项目的施工和维修。具体包括土方工程、基础工程、主体结构工程、屋面工程、装修工程等。

二、水利工程

水利工程是建筑工程中与水相关的部分，主要包括水库、水电站、堤防、河道治理等。这些工程涉及到水的存储、调控和利用，需要专业的技术和设备来确保安全有效。

三、机电安装工程

机电安装工程是建筑工程中非常重要的一个环节，主要包括电气、暖通、给排水、消防等系统的安装。这些系统的安装需要专业的技术和设备，以确保建筑物的正常运行和使用。

四、公路工程

公路工程是建筑工程中涉及到道路建设的部分，包括城市道路、高速公路、乡村道路等。这些工程涉及到路面的铺设、排水系统的设置、桥梁和隧道的建设等。

详细解释：

土建工程是建筑工程中最基础的部分，涉及到建筑物的主体结构施工和装修。从地基开始，到建筑物的柱子、梁、墙板等，都需要土建工程师进行设计和施工。水利工程则是与水相关的建设项目，如水库、水电站等，需要处理水流的问题，确保水资源的合理利用。

机电安装工程则涉及到建筑物的内部系统，如电气系统、暖通系统、给排水系统等。这些系统的安装需要专业的技术和设备，以确保建筑物的正常使用。例如，电气系统的安装需要考虑到电线电缆的铺设、配电箱的安装等。公路工程则是涉及到道路建设的工程，包括道路的铺设、排水系统的设置等。这些工程需要保证道路的平整、安全，方便人们的出行。