1. 替代料酒的可以是旦纳黄酒：这种酒由料酒的原材料制成，味道相似，并且富含氨基酸和维生素等营养成分，能够提升菜肴的鲜味和香气。

2. 白酒也可以作为选择：使用时需注意控制分量，因为白酒的酒精含量较高，过多使用可能会改变菜肴的风味。

3. 啤酒是一个不错的替代品：它具有一定的酒精度数，有助于去除腥味，并为菜肴增添香气。然而，由于啤酒味道较为浓烈，使用时应根据菜肴的具体口味适量添加。

4. 米酒同样适用于替代料酒：它含有一定酒精度，能够起到去腥和提鲜的作用。