你打算将妻子和孩子的户口迁至中国，这在法律上是可行的。根据中国的《国籍法》，外国人如果符合特定条件，可以申请加入中国国籍。具体条件包括定居在中国（需持有外国人永久居留证）、与中国人有亲属关系（如配偶、父母、子女等）或有其他正当理由。不过，由于中国不承认双重国籍，如果你们选择加入中国国籍，必须放弃现有的柬埔寨国籍。

如果你计划移民到柬埔寨，情况则比较复杂。依据柬埔寨《移民法》，仅仅通过与柬埔寨人结婚并不构成移民的理由。大多数想移民柬埔寨的人选择的是投资移民途径，这需要一定的时间和经济投入。移民过程可能会比较漫长且复杂。

在处理这类事务时，建议你详细了解两国的相关法律，并咨询专业的法律顾问。这样可以确保你的行动符合法律要求，避免不必要的麻烦。