三七的主要产地包括云南、广西、江西和四川等省份。文山州，位于云南省，被誉为“中国三七之乡”。这种药材偏好生长在海拔1200至1800米的地区，需要温暖、阴凉和湿润的环境，同时对寒冷和酷热较为敏感，并且害怕水分过多。最适宜的土壤类型是疏松的红壤或棕红壤，土壤微酸性，年平均气温保持在16.0至19.3℃之间。如果气温连续三天以上超过30℃，植株容易生病。三七的种植地应选择东坡，坡度在5°至15°之间为宜，低洼地带容易导致根腐病。

云南的三七分布广泛，从海拔1200米到1700米的地区都有种植，尤其是文山州各县成为主要产区。文山不仅是中国三七的主要产地，而且拥有三七栽培的历史，可以追溯到三百至四百年前。这里的三七种植已经实现了规模化和标准化的人工种植，并且具备了产业化的开发条件。

历史资料显示，1949年以前，文山全州仅有文山县、砚山、马关、广南县的少数农户种植三七。新中国成立后，国家采取措施支持三七的生产。然而，由于对市场经济规律认识不足，以及对三七发展缺乏科学规划和管理，文山的三七生产在1951年至1992年的40多年里经历了两次大的波折。直到1993年，三七生产才开始稳步发展。"文山三七"的原产地域范围由云南省文山壮族苗族自治州人民政府提出，涵盖该州现辖的8个县市，包括文山市、砚山县、西畴县、马关县、麻栗坡县、丘北县、广南县和富宁县。