热水器E5故障的处理方法和原因是传感器超温，检查阀门；水管阻塞，清理水垢；燃气压力过高，减压。

1、传感器超温：当水压过低时，热水出口的阀门没有全部打开，导致传感器超过85度，出现高温报警。此时，可以先检查并确保热水出口的阀门已经全部打开，如果问题仍未解决，需要在自来水管道上安装增压泵，以便在使用时启动。

2、水管阻塞：热水管路阻塞或水垢沉积阻塞水管，也会造成超温。此时，需要清理水垢，清理干净后保持水流通畅。

3、燃气压力过高：极少数燃气热水器在燃气压力过高时也会出现E5报警。此时，可以调节进气减压阀降低供气压力，使热水器恢复正常使用。

热水器使用注意事项

1、定期清理水箱内部水垢：如果热水器长期不清洗，水箱内部水垢将会增多，会影响加热速度，导致更加耗电，还会影响水质。

2、定期检查各种零部件是否完好，漏电安全开关是否正常，泄压阀是否正常工作、内部零件是否出现老化和损坏情况，接地线路是否正常等。

3、超出使用期限需要进行更换：电热水器是有使用年限的，国家规定使用年限是8年，一般超出使用期限要进行更换，尽量避免超期限使用带来的安全隐患。

4、电热水器不可长时间通电：如果出差或离开家中数日，一定记得关闭电热水器电源，也不要在热水器附近堆放、垂挂毛巾等易燃物，保证使用安全。