1. 食用油的质量换算：

一升食用油的质量大约在1.82斤到1.84斤之间。以花生油为例，其密度大约在每升0.911千克到每升0.918千克之间。根据密度公式m=ρ*V（质量=密度*体积），一升食用油的质量为0.911千克到0.918千克，换算成斤，即是1.82斤到1.84斤。

2. 夏季饮食注意事项：

夏季出汗多，食欲可能减少，消化功能相对减弱。因为油不易消化，所以应该减少油的摄入。夏季适合食用紫苏籽油拌蔬菜沙拉，既美味又健康。在炒菜时，油不宜过热，因为过热的油易产生有害的硬化合物，长期食用这种油可能对人体健康造成危害。炸过的油应尽快使用完毕，不宜反复加热，以免油中分解出有毒的氧化物。此外，炒肉类食品时适合使用紫苏籽油，其香味有助于去除肉的腥味。

3. 食用油健康食用建议：

为了保证健康，食用油的摄入应适量，并且注意烹饪方式。避免油温过高，减少油炸食物的频率，确保食用油的品质，并注意储存条件。通过合理搭配食用油类型，可以更好地满足身体对不同脂肪酸的需求。