玉石鉴定真假的方法包括滴水法、触感法、颜色观察、结构分析、硬度测试和重量比较。

1. 滴水法：在日常中，可以通过滴水法来辨别玉石的真伪。在玉石上滴落水滴，真玉上的水滴会如露珠般凝聚，且蒸发缓慢；而假玉上的水滴会迅速消失。

2. 触感法：真玉摸起来会有一种凉爽、滑润的感觉，手感明显，有时还带有油脂感；相比之下，假玉感觉干涩，手感较差，可能显得十分粗糙，且温度随外界环境变化而变化。

3. 颜色观察：天然玉石的颜色自然协调，过渡平滑，没有突兀感；而假玉颜色过于鲜艳，常显得不自然，且容易随时间推移而褪色。

4. 结构分析：使用放大镜观察，真玉内部常有细微的颗粒结构，通常以絮状或纤维状存在；假玉内部则通常充满气泡，结构均匀。

5. 硬度测试：真玉硬度高，结构致密，用刀具刻划表面通常不会有明显痕迹；假玉则容易在刻划后留下划痕。

6. 重量比较：真玉因密度大，重量通常较重；而假玉重量往往较轻，与真玉有明显差异。