鉴别玉石的方法主要包括以下几种：

1. 观察法：通过观察玉石的透明度、内部结构以及光泽来判断。真正的玉石通常透明度高，具有油脂般的光泽，花纹自然且内部纤维结构复杂，难以仿造。

2. 声音测试：敲击玉石时，真玉会发出清脆的声音，而假玉或石头则声音沉闷，这一方法可以有效区分真伪。

3. 硬度测试：测量玉石的硬度，特别是茄笑硬度。将玻璃板（摩氏硬度5.5）作为参照物，除了岫玉和绿松石外，大多数玉石能够在玻璃板上划出痕迹，而真玉在划痕过程中本身不会受损。