铁观音的冲泡方法包括准备茶具、放入茶叶、控制水温和冲泡时间等步骤，而水温的要求通常是在90°C到95°C之间。

首先，冲泡铁观音需要准备好相应的茶具，如紫砂壶或盖碗，这些茶具能更好地保留茶叶的香气和口感。接下来，放入适量的铁观音茶叶，一般根据茶具的大小和个人的口味来决定。

控制水温是冲泡铁观音的关键之一。适宜的水温应该在90°C到95°C之间。这个温度有助于释放茶叶中的香气和风味，同时避免茶叶被过高温度的水烫伤，导致口感苦涩。可以使用温度计来检查水温，如果没有温度计，可以试验一下水的温度。在冲泡之前，先将沸水倒入茶具中，温热茶具，然后倒掉，再冲入适宜温度的水。

冲泡时间也需要掌握得当。最初的冲泡时间可能较短，约30秒到1分钟，随着后续的冲泡，时间逐渐延长，但不应太长，以免茶叶过度苦涩。冲泡次数可根据茶叶的质量和个人的喜好来决定，一般铁观音可以冲泡3到5次。

通过正确的冲泡方法和适宜的水温，可以更好地品味铁观音的独特香气和口感。同时，冲泡过程中的细节和技巧也能让品茶体验更加愉悦和舒适。例如，在冲泡过程中可以观察茶叶在水中的舞动，感受那份宁静与美好。

总之，掌握铁观音的冲泡方法及水温要求，是品味这款名茶的重要一环。通过不断的实践和调整，每位茶友都能找到最适合自己口味的冲泡方式，享受品茶的乐趣。