一、凉拌龙须菜的制作方法：

1、准备食材：龙须菜、胡萝卜、黄瓜、红椒、葱姜蒜等。

2、处理食材：将龙须菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡，使其变得爽脆。胡萝卜、黄瓜、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

3、制作调料：将酱油、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、香油、辣椒油、葱姜蒜末等调料混合搅拌均匀。

4、拌合食材：将焯好水的龙须菜和切好的蔬菜放入大碗中，倒入调料，搅拌均匀。

5、放入冰箱冷藏：将拌好的凉拌龙须菜放入冰箱冷藏30分钟以上，让其更加入味。

二、凉拌龙须菜怎么做好吃：

1、选用新鲜的食材：选用新鲜的龙须菜和蔬菜，口感更加爽脆。

2、焯水后放入冰水中浸泡：这样可以使龙须菜更加爽脆，口感更好。

3、调料要搭配合理：调料中的酱油、醋、盐、糖等要搭配合理，口味更加浓郁。

4、放入冰箱冷藏：将拌好的凉拌龙须菜放入冰箱冷藏30分钟以上，让其更加入味。

5、装盘时可以加上一些芝麻、葱花、香菜等点缀，更加美味。

总之，凉拌龙须菜是一道非常适合夏天食用的清爽凉菜，制作简单，口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食佳品。希望大家能够尝试制作一下，品尝到这道美味的凉拌龙须菜。