湛江鼎龙湾国际海洋旅游度假区位于中国广东省湛江市，是一个集海滨休闲、娱乐、度假于一体的旅游胜地。在这里，除了可以享受到美丽的海滩和丰富的海上活动外，还有各种地道的海鲜美食等着游客去品尝。以下是一些在湛江鼎龙湾不容错过的美食推荐：

海鲜：作为一个海洋旅游度假区，湛江鼎龙湾的海鲜自然是必尝之物。新鲜的海产品包括鲍鱼、海参、扇贝、龙虾、螃蟹、鱿鱼等，可以选择在海边的烧烤摊上现场烤制，或者到餐厅里让厨师按照当地特色烹饪。比如，蒜蓉蒸扇贝、清蒸鲍鱼、椒盐炒海螺等都是非常受欢迎的海鲜菜肴。

沙县小吃：虽然沙县小吃源自福建，但在湛江也颇为流行。其中，沙县扁食、云吞面、肉包等小吃，口味独特，值得一试。

椰子鸡：在湛江鼎龙湾，椰子鸡是一道颇具特色的菜肴。将新鲜鸡肉与椰水一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁清甜，非常适合在热带海滨城市享用。

粉干煲：这是一道当地的传统美食，主要是用粉干（一种豆制品）和各种海鲜、肉类一起煲制而成，味道鲜美，营养丰富。

潮汕牛肉火锅：潮汕地区靠近湛江，因此潮汕牛肉火锅在这里也很受欢迎。选用优质的牛肉切片，搭配特制的蘸料，口感滑嫩，非常美味。

粤式点心：作为广东的一部分，湛江的早茶文化也很发达。来到这里，可以品尝到各种精致的粤式点心，如虾饺、烧卖、凤爪、蛋挞等。

梅菜扣肉：这道菜是广东的传统名菜之一，选用五花肉与梅菜一起炖煮，肉质酥烂，梅菜香味浓郁，是一道非常下饭的菜肴。

糖水：在湛江鼎龙湾，还可以尝试各种传统的广东糖水，如双皮奶、杏仁豆腐、莲子羹等，这些甜品不仅味道甜美，而且在炎热的夏日里具有很好的消暑效果。

在湛江鼎龙湾国际海洋旅游度假区旅行时，不妨根据自己的口味和兴趣，尝试以上这些美食，体验当地的美食文化。同时，也可以根据季节和当地市场的变化，询问当地人或餐厅服务员，了解更多的当地特色菜肴。在享受美食的同时，也不要忘了品尝当地的特色饮品，如椰子汁、凉茶等，这些都能让你的旅行体验更加完整。