厦门十大特产包括：鼓浪屿月饼、厦门漆线雕、厦门珠绣、厦门鱼皮花生、厦门海蛎煎、厦门土笋冻、厦门姜母鸭、同安封肉、厦门铁观音和厦门沙茶面。

这些特产各具特色，充分展示了厦门的丰富文化和独特风味。以下是对这些特产的详细介绍：

1. 鼓浪屿月饼：鼓浪屿月饼是厦门的传统小吃，以其皮薄馅足、口感香甜而著称。它的馅料通常由红豆、绿豆或莲蓉制成，深受游客和当地人的喜爱。

2. 厦门漆线雕：漆线雕是厦门特有的传统手工艺，以精细的线条和华丽的图案为特点。它通常用于装饰盒子、盘子等物品，具有很高的艺术价值。

3. 厦门珠绣：珠绣是厦门的一种独特刺绣技艺，用珠子、亮片等材料绣制出各种图案。珠绣作品既具有艺术观赏性，又可用于服饰、家居装饰等。

4. 厦门鱼皮花生：鱼皮花生是厦门的特色小吃，由花生裹上一层鱼皮炸制而成。它口感酥脆，香味浓郁，是佐酒、零食的绝佳选择。

5. 厦门海蛎煎：海蛎煎是厦门的一道传统海鲜美食，以海蛎为主要食材，搭配鸡蛋、淀粉等煎至金黄。它味道鲜美，营养丰富，深受食客喜爱。

6. 厦门土笋冻：土笋冻是厦门的一种特色冷饮，由土笋（一种海藻）熬制而成。它口感爽滑，清凉解暑，是夏季消暑佳品。

7. 厦门姜母鸭：姜母鸭是厦门的一道经典菜肴，选用当地优质鸭肉，搭配老姜炖制而成。它肉质鲜嫩，汤汁香浓，具有驱寒暖身的功效。

8. 同安封肉：同安封肉是厦门同安区的特色美食，采用当地优质猪肉，经过特殊工艺腌制后炖煮而成。它味道鲜美，肥而不腻，是一道独特的美味佳肴。

9. 厦门铁观音：铁观音是中国十大名茶之一，产自厦门。它香气浓郁，口感醇厚，具有清热降火、提神益思等功效，深受茶客喜爱。

10. 厦门沙茶面：沙茶面是厦门的一道著名面食，以沙茶酱为调料，搭配各种海鲜、蔬菜等食材制成。它味道鲜美独特，是一道充满异国风情的美食。

这些特产不仅代表了厦门的美食文化，还体现了这座城市的独特魅力和丰富底蕴。无论是作为礼物送给亲朋好友，还是自己品尝体验，这些特产都能让人留下深刻的印象和美好的回忆。