焖烧杯的缺点如下所述：

1、容量小：焖烧杯的容量比较小，只能烹饪一小部分。如果需要烹饪更多的食物，则需要使用更多的焖烧杯或使用其他更大的烹饪器具。

2、不适合煮沸：焖烧杯通常不适合煮沸水或其他液体。如果需要将水煮沸，最好使用一个更大的煮沸锅。

3、热量不均匀：焖烧杯的热量分布不均匀，可能会导致食物不受热的地方。为了避免这个问题，需要经常搅拌食物并在烹饪过程中保持焖烧杯的摇晃。

4、无法控制温度：焖烧杯通常没有温度控制器，可能导致热度不足或过度。这可以通过调整火力或烹饪时间来解决，但需要经验和技能来取得最佳结果。

5、清洁不方便：焖烧杯通常是由不锈钢或玻璃制成，且有一些凹槽和转弯处，这些地方难以清洗。为避免杯子中残留物，需要耐心清洗，并注意不要使用金属刷或其他会损坏材料的清洁工具。总的来说，焖烧杯是一种烹饪工具，它有许多优点和缺点。如果使用得当，可以做出美味的佳肴，但需注意其容量，热力均匀分布，不能控制温度等缺点。