建筑工程中的五方责任主体是指建设单位、勘察单位、设计单位、施工单位和监理单位的项目负责人，他们在《建质[2014]124号》文件中被明确规定。这五方在项目建设过程中承担平等责任，没有主导方的概念，一旦工程出现问题，各责任主体将根据自身职责范围承担相应责任。

五方责任主体的组成包括建设单位的项目负责人、勘察单位的项目负责人、设计单位的项目负责人、施工单位的项目经理以及监理单位的总监理工程师。建设单位、勘察、设计、施工和监理单位的法定代表人在工程开工前需签署授权书，明确本单位的项目负责人。

对建筑施工五方责任主体实行质量终身责任制，旨在强化工程质量管理和责任追究，确保工程达到规定的质量标准，这是依据《中华人民共和国建筑法》和《建设工程质量管理条例》等法规进行的。五方责任主体需签署《工程质量终身责任承诺书》，承诺在工程建设过程中履行职责并承担终身质量责任。

结构工程师作为职称，可能参与五方中的任何一方，但作为注册结构工程师，通常代表设计方。在建筑工程中，这五方责任主体并无主次之分，都是平等的主体，共同负责项目的工程质量。

最后，所有五方责任主体的负责人，包括甲方负责人，都需要具备相应的资质证书，以确保他们能胜任并履行其在工程中的责任。