宜兴毛笋被科学证实富含多种营养成分，尤其富含纤维，易于消化，对肠胃有益。无论是搭配荤腥还是素菜，都能烹制出美味佳肴。不仅如此，毛笋还有药用价值。

首先，毛笋的开胃健脾功效显著。它含有的含氮物质赋予其独特的清香，有助于增进食欲，改善消化不良和纳呆症状。

其次，宽胸利膈、通肠排便也是毛笋的一大特点。竹笋的甘寒性质和纤维素有助于增加肠道水分，促进肠道蠕动，有助于缓解便秘，预防肠癌。

此外，毛笋的低糖低脂特性，以及丰富的纤维，有助于降低体内的脂肪堆积，消痰化瘀，对预防高血压、高血脂和高血糖症有益，甚至对消化道癌肿和乳腺癌有预防作用。

更重要的是，毛笋中的高蛋白、维生素和微量元素能增强人体免疫系统，提升防病抗病能力，为健康提供额外保障。

从食疗角度看，竹笋味甘性微寒，适用于胃、肺，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利尿通便等多种功效。它能改善食欲不振、胸闷、便秘、肥胖等症状，是日常饮食中的健康选择。

扩展资料

宜兴毛笋是江苏省宜兴市的一种地方特产，鲜嫩可口，且涩味少,是上好的菜品。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分，主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。