促进消化、增强免疫力、延缓衰老。青萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉及脂肪，使其得到充分的吸收，也能够起到促进消化的作用。青萝卜中含有丰富的维生素C及锌元素等营养物质，其中维生素C可以提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，可起到杀菌的作用。

青萝卜，是中国萝卜中的绿皮萝卜。也是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。且含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，其中维生素C的含量非常高，可提高细胞的质量，能增强人体的免疫力。那么，青萝卜有哪些功效与作用呢？接下来就为大家解答这个问题。

青萝卜的功效与作用

1、促进消化

青萝卜有促进消化的作用。因为青萝卜中含有芥子油，而芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化。此外，青萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉及脂肪，使其得到充分的吸收，也能够起到促进消化的作用。同时，还能抑制胃酸分泌，有很好的健胃消食的效果。

2、增强免疫力

青萝卜有增强免疫力的功效。因为青萝卜中含有丰富的维生素C及锌元素等营养物质，其中维生素C可以提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，可起到杀菌的作用，从而有增强人体免疫力的功效。而锌在参加包括免疫反应细胞在内的细胞复制中，起着重要作用。因此，食用青萝卜有很好的增强免疫力的功效。

3、延缓衰老

青萝卜有延缓衰老的功效。因青萝卜中含有花青素，具有较强的抗氧化功效，其抗氧化效果是维生素E的50倍，维生素C的20倍，能帮助人体有效清除体内的自由基，减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，从而起到延缓衰老的作用。

4、防癌抗癌

青萝卜有防癌抗癌的作用。因为青萝卜中含有木质素，木质素能提高巨噬细胞的活力，有利于吞噬癌细胞，进而起到抗癌的作用。此外，青萝卜中还含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。所以，青萝卜可起到很好的防癌抗癌的作用。