开洋是福建省的福州市。

开洋，一般指启航启洋的意思。福州市境内多条河流汇聚于此注入海洋，在古代此处便于船只起航。因此，开洋在福建省的福州市。

福州位于中国东南沿海，是一座历史文化名城。由于其独特的地理位置和丰富的海洋资源，福州与海洋的交往历史悠久，海洋文化深厚。开洋一词在福州地区的使用，正是这座城市海洋文化的一种体现。

福州拥有优良的港口，是海上交通的要冲。在历史上，福州港口曾是海上丝绸之路的重要起点之一，为中外贸易和文化交流做出了重要贡献。如今，福州市依然保留了许多与海洋相关的文化元素和遗迹，展现着这座海滨城市的独特魅力。

总的来说，开洋指的是福州市，这座城市拥有丰富的海洋资源和深厚的海洋文化，是了解中国海洋文化不可错过的城市之一。