电磁炉的危害主要包括以下几个方面：

一、辐射危害

使用电磁炉时，其产生的电磁辐射可能会对人体健康产生影响，尤其是对于孕妇和儿童更为敏感。电磁辐射可能增加胎儿畸形风险，影响儿童发育。此外，长时间接触电磁辐射还可能引起神经衰弱症状，如头痛、失眠等。因此在使用电磁炉时需要注意防范电磁辐射的危害。

二、加热不均衡与容易烫伤风险

由于电磁炉的加热方式，有时会出现加热不均衡的情况，容易导致局部高温，若不注意食物翻动，容易烫伤。特别是高温烹饪时，需格外注意食物翻煎时间以避免意外烫伤。使用电磁炉烹饪食物时要小心谨慎。

三、对健康饮食环境的影响风险较小但也有具体需要注意方面。一些较为便宜的电磁炉产品可能会带有高频辐射影响烹饪过程中食物的健康属性。同时也要注意避免长时间高温烹饪，以防破坏食物的营养成分和产生有害物质。为了健康饮食，建议使用优质电磁炉产品并适度调整烹饪时间和温度。另外长期依赖电磁炉可能导致锅具电磁抗性退化出现损害危害健康的现象所以还需要注重健康的烹饪习惯对锅具进行适当的养护避免对人体造成损害。对此可以选择含铁元素量高的锅能有效降低此类风险。

但总的来说只要合理使用注意防范以上提到的风险点电磁炉仍然是一种安全可靠的现代烹饪工具。因此使用电磁炉时需要合理选择产品注意使用时机的把控做好相应防护措施从而尽量避免相关风险的出现并达到最佳的烹饪效果和保证自身健康安全。