内胆来说，紫砂的会好以一些。

1 应为相比陶瓷的内胆需要在金属上附一层陶瓷的皮，也就增加了使用中易损的程度。（当然，紫砂内胆，认为摔碎的概率是有的。）

2 紫砂内胆会比陶瓷内胆有更好的保温性。可以节约能源。

从品牌上来说，苏泊尔，美的，都是小家电比较不错的品牌，说美的好的朋友会多一些，但是你可以在商场比较一下美的和苏泊尔的材质（这个比较直观）其实苏泊尔的材质上要比美的的要好一些。（从用料的薄厚程度，及外观漆质的细腻度，制作工艺，接口接缝的位置，都会好一些。）

至于大小，一般2人用，3升左右比较事宜。

炖的时间，要看你做的是什么食品，一般煲粥，煲汤，这类食品，时间一般要超过3-4小时以上。