青口贝清洗步骤：

1. 浸泡：将青口贝置于清水中静置30分钟，以便吐沙。

2. 去污：使用软毛刷轻轻刷洗青口贝的外壳，清除杂质。

3. 冲洗：彻底冲洗青口贝，确保无残留物。

烹饪青口贝方法：

1. 准备材料：准备青口贝、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、生抽、香油等调味料。

2. 炒香蒜姜葱：在锅中加热适量食用油，待热后加入蒜瓣、姜片及葱段，炒出香味。

3. 加入青口贝：将清洗干净的青口贝投入锅中，快速翻炒均匀。

4. 料酒去腥：向锅中加入适量料酒，继续翻炒均匀以去腥。

5. 调味：调入适量的盐和生抽，继续炒匀。

6. 焖煮：盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟，待青口贝壳打开后，淋上少许香油提香即可。