老式九阳豆浆机的操作步骤如下：

1. 确保九阳豆浆机与电源正确连接，这是使用豆浆机的基本前提。

2. 接通电源后，进入豆浆机的经典菜单，根据需要选择合适的功能模式。每个模式对应不同的豆浆制作选项。

3. 在选择好功能模式后，使用预约功能。首次按下预约键，豆浆机屏幕会显示“8”字，表示预约时间为早上8点。如需调整时间，可继续按下预约键，每次增加半小时。

4. 设定好预约时间后，按下启动按钮。豆浆机将在预约时间到达时自动开始制作豆浆。

老式九阳豆浆机的特点包括：

一、操作简便

豆浆机采用直观的操作方式，用户无需进行复杂设置。仅需将泡好的黄豆和适量的水倒入容器，按下开关，即可开始制作豆浆。整个过程快速高效，节省时间与精力。

二、营养保持

在豆浆制作过程中，老式九阳豆浆机最大程度保留了豆类的营养成分。传统的磨豆技术确保了豆浆中的蛋白质、纤维和维生素等营养成分得到充分释放，相较于高速搅拌或加热的新型豆浆机，更能保留营养。

三、经济实用

相较于现代智能豆浆机，老式九阳豆浆机价格更为亲民，满足普通家庭日常使用需求。其简单的机械结构和耐用的材质保证了长期稳定的使用，维护成本低，性价比高。

本文内容参考了百度百科关于九阳豆浆机的资料。