在选择401和304不锈钢餐具时，我们需要综合考虑多个因素，如耐腐蚀性、美观度、加工难度和成本，以及使用场景。

首先，从耐腐蚀性的角度看，401不锈钢由于含有钛元素，具备良好的耐腐蚀性能，特别适合用于高湿度和腐蚀性环境，例如厨房用具。相比之下，304不锈钢含有镍元素，其抗腐蚀性能更为优越，适用于大多数室内环境。因此，在耐腐蚀性方面，304不锈钢略微优于401不锈钢。

其次，关于美观度，401不锈钢表面的光滑度较低，容易留下指纹和痕迹，不太适合那些追求美观的用户。而304不锈钢则拥有更好的表面光滑度和质感，不仅美观而且耐用。因此，在美观度方面，304不锈钢明显优于401不锈钢。

再来看加工难度和成本，401不锈钢的加工难度较低，生产成本也相对较低，因此非常适合大规模生产。而304不锈钢虽然具有较好的加工性能和耐腐蚀性，但其成本相对较高。因此，在加工难度和成本方面，401不锈钢更胜一筹。

最后，从使用场景的角度来看，如果是在高湿度和腐蚀性环境下使用餐具，如厨房用具等，401不锈钢可能是更佳选择。而如果是在室内环境下使用餐具，比如餐桌上的筷子、碗等餐具，304不锈钢则更为合适。因此，在使用场景方面，应根据具体情况选择合适的材质。

综上所述，401和304不锈钢餐具各有其优点和缺点，选择哪个更好取决于具体使用场景和个人偏好。如果需要高耐腐蚀性和美观度的餐具，304不锈钢是更好的选择；而如果更注重大规模生产和低成本，401不锈钢则更为合适。无论选择哪种材质的餐具，都需要注意使用环境和保养方法，以确保其使用寿命和安全性。