油漆和扇灰是两种不同的表面处理方法。

油漆和扇灰在以下几个方面存在区别：

一、定义不同

1. 油漆：是一种液态的涂料，通常用于墙面、家具、车辆等表面的装饰和保护。它包含颜料、溶剂和添加剂，干燥后会形成一层薄膜，具有保护、装饰和特定功能。

2. 扇灰：是一种墙面处理方法，也称为抹灰或刮腻子。通常使用石膏或水泥基材料，加水搅拌后涂抹在墙面，以填补墙体表面的缝隙和不平整处，使墙面更加平整光滑。

二、用途不同

1. 油漆主要用于物体的表面装饰和保护，能为物体提供色彩和特定的质感，还可以增加表面的耐久性。

2. 扇灰主要用于墙面处理，目的是为了创造一个平滑的基层，为后续涂抹油漆或涂料提供良好的基础。它常用于室内外的墙面、天花板等。

三、操作方法和效果不同

1. 油漆操作通常是在已处理好的表面上进行，使用刷子、辊筒或喷雾器进行涂抹，干燥后会形成一层薄膜，呈现出丰富的颜色和纹理。

2. 扇灰操作需要一定的技巧和经验，施工者需要使用抹刀将灰泥均匀地涂抹在墙面上，然后进行抹平和修整，以达到墙面平整光滑的效果。

综上所述，油漆和扇灰是两种不同的表面处理方法，各自具有不同的用途、操作方法和效果。选择使用哪种方法取决于具体的需求和场景。