荤素搭配的宴会菜单旨在提供多样化的食物选择，满足不同宾客的饮食偏好和营养需求。以下是一个包含荤素菜肴的宴会菜单示例，适合多种场合如婚礼、庆典或公司聚餐等：

开胃菜：

凉拌三丝（黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝）

西式沙拉（生菜、番茄、黄瓜、橄榄油和醋调味）

烤虾配蒜蓉面包块

冷盘：

五香牛肉片

蜜汁叉烧

素鸭卷（豆制品制成的模拟鸭肉）

热菜：

红烧狮子头（大丸子状的猪肉炖菜）

清蒸海鲈鱼

宫保鸡丁

蒜蓉粉丝蒸扇贝

黑椒牛柳

麻婆豆腐

清炒时蔬（季节性蔬菜）

酸菜鱼片

主食：

扬州炒饭

海鲜乌冬面

菌菇炒米粉

汤品：

鲜菇炖鸡汤

西湖牛肉羹

冬瓜海鲜汤

素食专区：

罗汉斋（多种蔬菜和豆制品的混合）

腐竹炒菠菜

烤茄子配酱料

豆腐皮卷

甜点：

水果拼盘（应季水果）

绿茶芝士蛋糕

红豆汤圆

杨枝甘露

饮品：

果汁各种口味

中国茶各种口味

咖啡

矿泉水

这个菜单在荤素搭配上做到了均衡，既有传统的中式荤菜如红烧狮子头、宫保鸡丁和清蒸海鲈鱼，也有清淡的素菜如清炒时蔬和罗汉斋，还有兼顾东西方口味的素食专区和甜点选择。在准备宴会菜单时，还可以根据宾客的特殊饮食要求（如素食者、对某些食物过敏的宾客）进行相应的调整。

为了确保食物的新鲜和品质，建议与有经验的餐饮服务商合作，他们可以提供专业的菜品制作和宴会服务。此外，提前安排试菜环节，以确定菜单中的每一道菜都符合预期的口味和质量。

总之，一个精心规划的荤素搭配宴会菜单不仅能让宾客享受到美味佳肴，也能体现出主办方的周到和细致，为宾客留下美好的回忆。