佛山查楼龄的最准确方法是到房产管理部门查询底档。无论是单位建的房子还是商品房，都会在相应的产权部门登记，因此房产管理部门的记录是最权威的。具体操作时，买家可以与卖家一同携带产权证等相关证件，前往房产交易中心或房管局等部门进行查询。

此外，虽然不如直接查询底档准确，但通过观察房产证和小区走访旁敲侧击也能在一定程度上判断楼龄。房产证上的登记时间虽然可能与实际建成时间不完全一致，但可以作为参考。同时，询问小区内的老住户或长期居住的居民，他们对小区的历史和楼龄往往有较为清晰的了解，可以提供有价值的线索。

在观察房屋本身时，也可以通过一些细节来推测楼龄。例如，房屋的外立面材料、装修风格、设施设备的新旧程度等，都可能反映出房屋的大致年代。特别是厨房和卫生间的装修，因为这两个区域的使用频率高且难以进行大规模改造，所以其装修状况往往更能代表房屋的真实年代。

需要注意的是，在查询楼龄时，买家应保持警惕，避免被虚假信息误导。同时，楼龄只是购房时需要考虑的众多因素之一，买家还应综合考虑房屋的地理位置、交通状况、周边环境、配套设施以及自身的购房需求和预算等多方面因素，做出明智的购房决策。