1、生鸡蛋打在碗里过夜后，一般不建议继续吃。

2、生鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆碱，煮熟后适量食用可以提高机体免疫力，还有健脑益智的作用。此外，其还含有卵磷脂，可以辅助促进肝细胞再生，提高血浆蛋白含量，增强身体代谢机能和免疫功能。但如果打开的生鸡蛋未放置冷藏室或夏季高温条件下存放一晚上，通常不建议食用。因为此时隔夜的生鸡蛋容易滋生细菌，产生较多有毒物质，患者食用后容易引起胃肠道不适。