国产双立人和德国双立人的区别主要体现在品牌原产地、生产工艺、材质以及价格定位上。

首先，从品牌原产地来看，德国双立人是地地道道的德国品牌，拥有几百年的历史，世界闻名。而国产双立人，虽然也有“双立人”的字样，但实际上是由国内厂商生产，与德国原产的双立人在品牌背景和历史积淀上存在显著差异。

其次，在生产工艺方面，德国双立人以其精湛的技艺和严苛的质量标准著称。其刀具采用特殊的锻造工艺，确保刀刃锋利且耐用。相比之下，国产双立人虽然也努力追求高品质，但在生产工艺的精细度和成熟度上，往往难以与德国原产品相提并论。

再者，两者在材质选用上也有所不同。德国双立人通常会选用高品质的钢材，如高碳不锈钢等，以确保产品的强度和耐用性。而国产双立人可能会出于成本考虑，在材质上有所妥协，从而影响了产品的整体性能。

最后，价格定位也是两者区别明显的一个方面。德国双立人作为高端品牌，其价格通常较高，反映了其卓越的品质和品牌价值。而国产双立人则通常定位于中低端市场，以更亲民的价格吸引消费者，但在品牌影响力和产品附加值上相对较弱。

综上所述，国产双立人和德国双立人虽然都带有“双立人”的字样，但在品牌原产地、生产工艺、材质以及价格定位等方面存在显著差异。这些差异不仅影响了产品的性能和品质，也反映了两者在品牌文化和市场定位上的不同选择。