豆浆因其丰富的营养成分，被誉为“植物肉”。传统的石磨豆浆机以均匀慢速的研磨方式，能够充分释放出大豆中的蛋白质，使得矿物质和营养元素自然融合，口感细腻。在夏季，人体营养流失快，此时进补需注重均衡和清凉，豆浆正好能满足这一需求。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于调整内分泌、降低胆固醇、缓解动脉硬化和高血压，还有消暑作用。中医认为豆浆性平味甘，对泻胃火、治内热和利水下气有益。

特别是绿豆豆浆，其清热解暑效果显著。然而，如何鉴别优质豆浆呢？好豆浆应呈现乳白色或淡黄色，有光泽，香气纯正，无异味。现代豆浆机制作的豆浆虽然方便，但由于技术限制，往往难以达到石磨豆浆的完美口感。

石磨豆浆之所以更出色，关键在于其独特的磨制过程。石磨研磨均匀且速度慢，使得空气与豆浆充分接触，引发化学反应，使得黄豆的蛋白质得以充分释放，豆浆因此均匀细腻，味道绝佳。因此，传统的石磨豆浆制作方式能够提供更佳的饮用体验。