无烟柴火灶的工作原理主要依靠优化燃烧过程，减少烟雾的产生。这种灶具设计有双层结构，外层通常是玻璃或金属壳体，设有多个气孔，利于空气对流，增加燃烧时的氧气供应，从而促进木柴的充分燃烧，减少烟雾排放。

无烟柴火灶内部主要由燃烧室、多孔板和燃烧底板三部分构成。燃烧室是放置木柴并燃烧的地方，火焰在这里升起。多孔板位于燃烧室上方，是一个铁质托盘，上面布满小孔，空气通过这些孔洞进入燃烧室，为燃烧提供充足的氧气，减少烟雾产生。燃烧底板位于多孔板下方，用于收集燃烧后的灰烬和残留物。

无烟柴火灶的优点包括减少烟尘和烟味，提高燃烧效率，从而更加环保节能。其双层结构有效隔离热量，确保使用安全。集成灶是无烟柴火灶的发展形式，也称为环保灶或集成环保灶，它将吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能集成在一起，节省空间，并且具有高效的抽油烟效果和节能环保的特点，一般吸油烟率能达到95%以上。