4D代表的是4个到位——整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。

“D”是“到位”的简称，调料货架统一摆放，工具全部整齐“上墙”，案板碗碟依序归置整齐??乍一看，你会以为走进了一个大型商超，但这其实只是九龙坡区一家流动餐宴的厨房。“白色的毛巾用来上菜前的餐具清洁，蓝色的用来清洁台面、咖色的用来清洁厨房。除了毛巾，每一个后厨的工具都被编上了号码。这样不仅是为了方便管理，整齐的摆放更保证了干净卫生的后厨环境， 杜绝厨具污染风险 。”