插电西门子燃气灶需要插电是因为其设计采用了电脉冲点火方式以及智能化控制，插电能确保灶具的稳定运行和安全性。

详细解释：

1. 电脉冲点火方式：西门子燃气灶采用电脉冲点火技术，这是一种先进的点火方式。与传统的点火方式不同，电脉冲点火需要电源供应，以确保点火火花稳定、准确。插电为灶具提供了稳定的电源，使得点火过程更加迅速、可靠。

2. 智能化控制需求：现代燃气灶具趋向于智能化，以提供更便捷的使用体验和更高的安全性。西门子作为高端家电品牌，其燃气灶产品在设计中融入了智能控制功能。这些功能需要电力支持，因此插电是智能控制功能正常工作的前提。

3. 安全性的保障：部分燃气灶具备安全防护功能，如过热保护、漏气检测等。这些安全机制需要稳定的电源供应来确保在异常情况下能正常工作。插电为这些安全功能提供了不间断的电力支持，增加了灶具使用的安全性。

4. 其他特性：此外，插电还能为灶具的其他功能提供支持，如定时功能、熄火自动断气等。这些功能都离不开电源供应，因此插电是确保西门子燃气灶完整功能使用的基础。

综上所述，插电西门子燃气灶的设计考虑了其先进的点火技术、智能化控制以及安全保障等多方面因素，插电是为了确保灶具的高效、安全、稳定运行。