台湾乌龙茶的功效和作用主要体现在多个方面:

减肥功效：乌龙茶中的单宁酸被证实与脂肪代谢紧密相关，实验显示它能降低胆固醇，有助于脂肪燃烧，因此被誉为减肥茶。它能促进蛋清样脂肪酶的活性，帮助提升脂肪分解效率。

保健功能：乌龙茶具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防病、抗菌消炎、解毒防病、消食化油腻以及减脂塑形等作用。在《本草纲目》中，古代医学记载了乌龙茶能减少体内热量，改善血液循环，甚至具有抗癌和抗衰老的特性。

防癌作用：1998年，研究证实乌龙茶可以阻断体内致癌物质的生成，降低食道癌的发生率，显示其抗癌潜力。

降血脂：实验发现乌龙茶能抑制血液中胆固醇和中性脂肪的增加，有助于改善血脂，减少动脉硬化风险，提升血液活性。

抗衰老：乌龙茶与维生素E一样，具有抗氧化和抗衰老效果，饮用时能维持血液中维生素C水平，增强抗衰老能力。

口腔健康：乌龙茶中的多酚类物质能抑制牙结石酶，有助于预防龋齿和牙结石。

抗肿瘤：乌龙茶具有促进脂肪分解和降低胆固醇的特性，同时还能增强免疫力，对抗肿瘤和衰老有积极作用。