台湾乌龙茶，作为台湾茶文化的瑰宝，拥有丰富的品种，这些品种根据产地和工艺的不同，各有其独特魅力。以下是台湾乌龙茶的主要代表：

1. 冻顶乌龙茶：起源于台湾，适合高海拔多雾的环境，茶香独特，滋味甘醇，色泽金黄。其地区性和气候差异使得每款冻顶乌龙都有其独特的风味。

2. 金萱茶：台茶十二号，以其奶香和甘美的口感深受年轻人喜爱，白毫明显，是香气特殊的品种之一。

3. 翠玉茶（台茶十三号）：主要在松柏茶区种植，以花香为特色，一年四季都有产出，茶汤口感清爽。

4. 四季春茶：产量大，采收频繁，口感淡花香，接近传统乌龙茶，是台湾茶区的主要品种之一。

5. 阿里山高山茶：台湾高山茶的象征，手工采摘，茶色翠绿，滋味清雅，带有天然奶香和高山韵味，是茶中上品。

6. 杉林溪茶：产地海拔1600公尺，茶叶色泽鲜艳，口感甘清，深受饮茶者喜爱。

7. 梨山高冷茶：海拔高，气候与水质优良，花香浓郁，甘醇回甘，是台湾茶中的珍品。

8. 蜜香茶（东方美人）：独特的蜜味与甜水特性，叶片经过小绿蝉咬食后，风味独特，口感滑口。

9. 古早味乌龙：保留了原始乌龙茶的风味，带有熟果香，散发出怀旧的古早气息。

10. 炭培茶：采用烧炭烘培，带有木炭香味，茶香浓烈，耐泡，是台湾乌龙茶中的别样风味。

台湾乌龙茶的多样性展现了台湾茶艺的深厚底蕴，它不仅源自福建的茶文化，还在高山环境中发扬光大，为台湾农业经济的发展做出了重大贡献。